يبحث العديد من النساء عن طريقة تحضير البسبوسة وسر نجاحها مثل الحلويات المحلية، خصوصا في ظل تفادي شراء الحلويات من الخارج بسبب خوفهم من فيروس كورونا، ويحاولون بشدة تحضير كل ما يحتاجونه في المنزل، خصوصا أن البسبوسة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان المبارك حيث يعتبر إعداد الحلويات مثل الكنافة والقطايف وأم علي جزءًا من هذا الشهر المقدس.
طريقة تحضير البسبوسة
اليوم، سنتحدث عن طريقة تحضير البسبوسة الشهيرة والمعروفة لدى الجميع في مصر وباقي الدول العربية، سنقدم لكم المكونات والطريقة بالتفصيل وكيفية تقديمها بشكل جذاب في النهاية.
يجب اتباع جميع الخطوات بعناية لتحصل على نتيجة ناجحة مشابهة لتلك التي تباع في محلات الحلويات.
كما يمكنكم معرفة طريقة عمل كيكة التفاح المقلوبة بالكراميل.
المقادير
- نصف كيلو غرام من السميد أو ثلاثة أكواب من السميد وفقاً لمقياس كل سيدة.
- كوب من السكر العادي وليس سكر مطحون.
- نصف كوب من السمن.
- يمكن استخدام ربع كوب من الماء أو الحليب حسب ما تتوفر لديكم في المنزل.
- نصف كوب من عسل النحل ضروري لإعداد البسبوسة بنجاح.
الطريقة
نقوم بوضع السكر والسمن والعسل والحليب في إناء عميق ثم نقوم بخفقهم بشكل جيد باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.
يجب تذويب السكر والعسل في السمن والحليب قبل إضافة السميد إليهم، ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط ويصبح متماسكًا تمامًا.
نحضر صينية بقطر 28 سم وندهنها بالسمن بشكل يغطي السطح بالكامل، ثم نضع خليط البسبوسة في الصينية مع إمكانية وضع حبات من اللوز أو البندق أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و 60 دقيقة حتى تصبح لونها ذهبياً، وبعد ذلك نطفئ الفرن.
كما يمكنكم معرفة طريقة سهلة ومكونات بسيطة اعملي أيس كريم بالبطيخ في مطبخك
طريقة عمل شربات البسبوسة
اليوم، نقدم لكم طريقة سهلة لصنع شراب البسبوسة في المنزل.
نبدأ بوضع كوب من السكر وكوب ونصف من الماء في إناء ونضعهم على النار حتى يغلي بالكامل.
ثم نضيف ملعقة من السمن وربع ملعقة من الفانيليا، سواء كانت سائلة أو بودرة، على الشراب ونتركه يبرد قليلاً.
نضع الشراب على البسبوسة الساخنة ونتركها تبرد لمدة يوم كامل قبل تقطيعها.
ستكون البسبوسة جاهزة للأكل وستكون ذات قوام متماسك ومرمل مثل تلك التي تباع في محلات الحلويات.
هناك طرق مختلفة لتقديم البسبوسة، على سبيل المثال، يمكن إدخال البسبوسة كطبقة من طبقات مع الحلويات الأخرى.
يمكن بعد تسوية البسبوسة ونضجها إدخالها في قالب حلويات وتغطيتها بكنافة ماهية أو محمرة، ثم يمكن وضع الأرز باللبن أو المهلبية فوقها حسب الرغبة.
يُعرف هذا القالب في المحلات بالقنبلة، ويُمكن إضافة فواكه مقطعة كطبقة نهائية على سطح القالب.
