طريقة عمل كباب الحلة، هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ الشرق أوسطي وخاصة المبطخ المصري، تتميز بتبديل اللحم الطازج مثل لحم الخروف أو البقر بخليط من اللحم مع التوابل، نقدم لكم وصفة سهلة لتحضير اللحم بطريقة صحية ولذيذة تمامًا مثل الزبدة. اتبع الخطوات بدقة وستحصل على نتيجة ممتازة، ومع حلة واحدة يمكنك تحضير أطيب طعم ممكن أفضل بكثير من المطاعم، كما أنك مضمون الجودة ومصدر اللحم.
المقادير
- يجب عليك جلب نصف كيلو من لحم البقر المُقطّع إلى مكعبات متساوية الحجم.
- عدد 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- معلقة من السمن البلدي.
- ملح.فلفل أسود.
- مرقة دجاج.
- بهارات لحم.معلقتين خل.
- رشه سكر.
طريقة التحضير كباب الحلة
يجب عليك وضع قدر على النار ووضع معلقة سمن فيه ثم قطع اللحم وتحميره حتى يصبح لونه داكنًا. بعد ذلك، نضيف البصل ونقلبه جيدًا، ثم نضيف المياه والفلفل الأسود ومرقة الدجاج ومعلقتين من الخل وقليل من السكر والبهارات ونتركه ينضج على نار هادئة، إذا احتاج للمزيد من الماء، يمكنك إضافته حتى ينضج تمامًا.
يمكن تقديم اللحم إلى جانب الأرز الأبيض أو المكرونة. أريد أن أوضح لكم أن الهدف من إضافة الخل والسكر هو تسوية اللحم بشكل جيد وجعله ناعمًا، وهذا السر الذي لا يعرفه الكثيرون.
كما يمكنكم معرفة طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي مع اللحم الضاني بمكونات لذيذة
طريقة عمل كباب الحلة
يمكنك استخدام لحم الضأن بدلاً من اللحم البقري في إعداد كباب الحلة.
يمكنك استبداله واتباع نفس الخطوات، ولكن يحتاج اللحم الضأن إلى وقت أطول في الطهي، حيث يمكنك ترك الحلة على النار لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يستوي اللحم تمامًا.
يمكن تقديمه مع الفتة أو الأرز البسمتي أو المكرونة، ويمكن عملها أيضًا كساندوتشات في الخبز البلدي أو الفينو مع الطحينة والكزبرة الخضراء أو السلطة.
